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詳細資料ISBN：9789869365567 叢書系列：料理本事 規格：平裝 / 72頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介松露巧克力？馬卡龍？泡芙？甜的？鹹的？傻傻分不清！沒錯！你沒看錯！這就是使用味噌製作的「丸味噌」！味噌不再純粹只是盒中的泥醬！也不再只是單調的味噌湯！日本首席「味噌女孩」藤井智子教你「玩」出無限創意新食法。享用小小的丸味噌，發揮大大營養功效，讓每天的生活美味又健康。 ★ 丸味噌的基本配方： 只要將味噌、高湯粉、配料混合在一起，搓揉成丸子形狀。「丸味噌」作法超級簡便，隨時隨地都能品嚐到味噌的原汁原味。可以將配料搓揉在裡面或撒在外層，每個步驟都充滿樂趣！動手製作圓滾滾的丸味噌，不論大人或小孩都能樂在其中。 ★ 丸味噌的營養功效： •美肌＆美白效果 味噌含有許多有助美肌效果的優質植物性蛋白質和各種維他命。此外，發酵過程中產生的「游離亞油酸」，可抑制黑色素，預防暗沉和雀斑，有助於從體內調整肌膚狀況。 •緩解身體和神經的疲勞 除了人體必須氨基酸，還含有豐富維他命和礦物質。可以有效幫助身體恢復疲勞、減緩壓力。 •改善腸道、有助減重 味噌可改善腸內環境，解決便秘問題。搭配富含食物纖維的配料，效果更佳。促進新陳代謝，改善營養失衡。湯品容易飽足，用餐時不會攝取過量，讓減重變得更輕鬆。 •促進腦部活化、保持年輕 味噌裡含有活化腦部營養素，被公認可以有效改善記憶力、判斷力、集中力，以及預防阿茲海默症等失智症。此外，還可加速壞膽固醇的新陳代謝，防止細胞老化。 •30%的減鹽效果 研究發現，味噌裡的鹽分少於一般的鹽。近年來更證實味噌湯鹽分對於血壓影響極小，反而能夠活絡血液。 •身體不「生鏽」、預防老化 細胞脂質的氧化導致身體「生鏽」，加速老化。味噌裡含有皂素和褪黑素可以預防氧化，另外也含有活化女性荷爾蒙的大豆異黃酮。就用味噌來創造「不生鏽」體質。 •提升免疫力、預防疾病 古有云：「有味噌沒醫生」。味噌有助提升免疫力，預防日常生活中常見的各種疾病。 ★ 丸味噌的創意活用： 絕對輕鬆、絕對方便、絕對營養，任何時刻都能夠「丸」一下。 •忙錄的早晨 丸味噌的沖泡方式簡單，只要注入熱開水就行，特別適合忙碌的早晨！醒來時一碗熱呼呼的味噌湯讓身體變暖，充滿活力迎接一天的開始。 •便當的好夥伴 味噌丸方便隨身攜帶，營養豐富的丸味噌，讓餐食更加均衡。 •工作或讀書時 正餐之間的小確幸。想要休息喘一口氣或者有點小餓時，沖泡個「丸味噌」，立刻恢復元氣。 •不只是煮湯、更能入菜 味噌丸不僅可以做成味噌湯，也可以入菜，做不同的搭配。不需另外調味，就能烹煮出好滋味，是不可或缺的好幫手。 •送禮表心意 味噌丸小巧可愛，形狀貌似松露巧克力。作為伴手禮，讓人大感驚喜。本書特色 • 日本首席味噌女孩的獨家特製配方，讓餐餐營養豐富、樂活精彩每一天。 • 光看就非常賞心悅目，絕對療癒。入菜入湯，更是有說不出的好滋味。 • 一次解決肌膚乾燥暗沈、元氣不足、壓力疲勞、營養失衡、生鏽等的身體各種煩惱。 • 適用於湯碗、便當盒、保溫瓶、紙杯，沒有容器限制，隨時隨地都能來個「丸味噌」。 • 製作方式極簡單、方便保存又持久，可冷藏或冷凍，也可暫置於室溫。 |
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資料來源：博客來
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