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售價:288  |
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詳細資料ISBN：9789865678630 叢書系列：好食光 規格：平裝 / 128頁 / 19 X 23.5 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介只是簡單地換個盛器 整道料理就都變得不一樣了！ 韓國超人氣美食專欄作家THE DISH大方公開一鍋好味道， 最棒的砂鍋食譜！ 使用砂鍋做出的料理就是如此美味！ 保溫作用絕佳砂鍋最適合盛裝湯品和麵食了。 厚實中帶點親和力的砂鍋，總能將食物的美味鎖在鍋中。 即便是再不起眼的料理，搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚。 放入食材，開火料理，端上餐桌，砂鍋讓料理變得好輕鬆。 沒有令人驚艷的小菜時，就用氣派的砂鍋讓它顯得更加可口吧。 砂鍋（日文稱「土鍋」，是由黏土和窯料所成，保溫性絕佳，即使用最弱的文火，都能繼續烹調，它的特殊材質，讓食物能在短時間內熟透，保留食物的風味和營養，它具備以下的特色── ‧導熱速度快，適合加熱調理。 ‧無油料理健康美味。 ‧方便熬煮和食常用的高湯底。 ‧適合短時間完成「燉煮料理」。 ‧保留食物的原味是食物的最佳拍檔。 砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式，因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋，即可輕鬆完成所有家常料理；外型敦厚樸實的砂鍋，也適合用來熬高湯、煮湯，還能放在瓦斯爐上細火慢燉。 砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式，可充分享受食材原味，製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人，都會喜歡這樣的食物原味！當你要為自己或家人做菜時，砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。 本書以人氣的砂鍋料理，設計了40道用一只鍋子就能上菜的各式食譜。從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物與甜點，只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜，從單身到一家人的三餐，砂鍋幫你一鍋上菜！ 全書除了有清楚的圖解教學步驟，作者還提點了料理時的重要「眉角」，清理食材、煮飯和擺盤的訣竅，以及選購保養鍋具和各種調味料的方法，是本實用度及CP值都很高的料理書。 所以，要來一道砂鍋料理嗎? |
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資料來源：博客來
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